Con l’ausilio di piccoli segreti, appresi negli anni da esperti maestri casari, vengono effettuate le varie fasi di lavorazione della pasta, ottenendo prodotti dalle pregiate qualità organolettiche.

Il reparto produzione del Caseificio La Valle Verde, vanta oggi una struttura dotata di tecnologie all’avanguardia, per la creazione di prodotti di alta qualità, senza però tralasciare il tradizionale metodo artigianale. Ogni giorno, il caseificio ritira presso aziende agricole del casertano il latte bufalino che viene costantemente analizzato per essere poi lavorato nel massimo rispetto delle norme igienico-sanitario e dei regolamenti comunitari a tutela della genuinità del prodotto e della salute dei consumatori, perché soltanto il miglior latte dona ai prodotti del Caseificio La Valle Verde quell’inscindibile sapore delicato e naturale. Mozzarella di bufala, caciobufala del Vesuvio, ricotta, fior di latte e tante altre specialità tipiche sono alcuni dei prodotti che si possono degustare presso i punti vendita del Caseificio La Valle Verde.